Da var det klart, årets sommerferie vil bli store deler ble tilbragt på den herlige danske øya Bornholm i Østersjøen. 10 dager på Hotel Balka Strand. Vi har vært på Bornholm før, nærmere bestemt i 2001 da vi syklet rundt øya. Jeg vil ikke gi noen annen kommentar enn at det må gjøres.
SOL OVER GUDHJEM:
Smør en skive rugbrød. Legg to nyrøkte sildefileter med skinnsiden opp på brødskiva. Legg et par løkringer oppå og sett en rå eggeplomme i. Strø over nyklippet gressløk og litt grovt salt. Legg gjerne med et par reddiker. Nytes med en halvliter øl.
Sol over Gudhjem, slik jeg fikk der servert i Gudhjem.
